Arktic 236130

2-dveřový chladicí stůl s pracovní deskou z nerezové oceli - kód 236130
Vlastnosti produktu:

Pracovní deska pro běžné kuchyňské práce
Možnost osazení drobného kuchyňského vybavení jako jsou grily, fritézy, sendvičovače apod. dřevěné
Vyrobená pracovní deska z nerezové oceli AISI 201, vyplněný dřevotřískovou deskou pro zpevnění struktury
Chladicí komora pod deskou stolu je ideální pro skladování většího množství polotovarů nebo hotových výrobků
1 podpůrný ventilátor v chladicí komoře
Péče o životní prostředí je naší prioritou. Proto jsou všechny chladicí stoly ARKTIC chlazeny novým ekologickým chladivem R290. Vyznačuje se vynikajícími termodynamickými vlastnostmi s nízkým dopadem na životní prostředí. Jedná se o přírodní a netoxické chladivo s nulovým ODP (potenciál poškozování ozónové vrstvy) a velmi nízkým GWP (potenciál globálního oteplování). Když přemýšlíte o ARKTIC, nemyslíte jen na moderní chladicí zařízení, ale také na budoucnost nových generací.
Chlazené stoly jsou povinným prvkem vybavení každé provozovny bez ohledu na to, zda se jedná o restauraci, bistro, bar nebo jídelnu.
Od typické chlazené skříně se liší především svou rozšířenou funkcí. Když lednička slouží pouze k ukládání umění. potraviny v určitém teplotním rozsahu, tedy ve vhodném klimatu, chladicí stoly v závislosti na typu pracovní desky kombinují tuto funkci s dalšími. Jednoduchý stůl s rovnou deskou slouží i jako stůl pro jakoukoliv kuchyňskou práci. Můžete na něj dodatečně umístit zařízení, jako je gril nebo sporák, pak bude základem pro tato zařízení. Ve verzi se zásuvkami se skvěle vejde pod nábytkovou desku v baru. V závislosti na typu nástavce bude perfektní pro pizzerie, cukrárny a salátové bary. Na účel stolu má vliv i materiál, ze kterého je deska vyrobena. Nerezová ocel je ideální pro práci se syrovým masem, zeleninou a ovocem. Hlavní výhodou pracovních desek z nerezové oceli je snadné čištění. Nečistoty nepronikají na povrch, lze jej snadno čistit a dekontaminovat. Hygienické postupy lze provádět i se silnými čisticími prostředky nebo prostředky na odstraňování vodního kamene.

 

Chladicí stoly ARKTIC mají statický chladicí systém s vestavěným jedním nebo dvěma (v závislosti na modelu) podpůrnými ventilátory. Jejich úkolem je rozvádět ochlazený vzduch po celé komoře tak, aby každá její část měla stejnou teplotu. Díky tomu jsou skladované potraviny hygienicky a epidemiologicky bezpečné a jsou splněny podmínky HACCP. Prezentované stoly jsou svým systémem chlazení vhodné především do pomocných místností, jako jsou přípravny masa, zeleniny a ovoce, dezertovny a konzumní místnosti. Do teplé kuchyně jsou pro její vysokou vlhkost a teplotu méně vhodné. To může vést ke srážkám v komoře vodní hladiny. Aby k tomu nedocházelo, měly by být všechny potraviny umístěny na stůl, vždy zabalené, buď v nádobách, nebo v potravinářské fólii. To však nezabrání srážení vody z páry obsažené ve vzduchu. Chladicí stoly ARKTIC mají klimatickou třídu „4“, což znamená, že bez problémů fungují při okolní teplotě + 30˚C a relativní vlhkosti vzduchu 55 %