Praganda je speciální solící směs na uzenářské výrobky. Tato sůl zaručuje krásnou barvu masa, ochranu masa před mikroorganismy a rychlé proležení. Solící dusitanová směs Praganda® (tzv. rychlosůl) se používá k nakládání a předúpravě masa, určeného pro další zpracování do masných výrobků, konzerv a polokonzerv. Zajišťuje stabilitu vybarvení a chuťové vlastnosti masných výrobků. Praganda® nesmí být používána k přímému solení potravin a hotových pokrmů. Je určena výhradně pro použití v masném průmyslu.... Celý popis
Koupit za 37 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
HB-Lak Praganda nakládací sůl, 250 g
Doprava:
zdarma
Skladem
37 Kč
Koupit za 37 Kč
HB-Lak Praganda nakládací sůl, 250 g
Doprava:
39 Kč
Skladem
28 Kč
Koupit za 28 Kč
HB-Lak Praganda nakládací sůl, 250 g
Doprava:
49 Kč
Skladem
17 Kč
Koupit za 17 Kč
HB-Lak Praganda nakládací sůl 250 g
Doprava:
59 Kč
Skladem
15 Kč
Koupit za 15 Kč
HB-Lak Praganda nakládací sůl, 250 g
Doprava:
89 Kč
Skladem
12 Kč
Koupit za 12 Kč
Popis
Praganda je speciální solící směs na uzenářské výrobky. Tato sůl zaručuje krásnou barvu masa, ochranu masa před mikroorganismy a rychlé proležení. Solící dusitanová směs Praganda® (tzv. rychlosůl) se používá k nakládání a předúpravě masa, určeného pro další zpracování do masných výrobků, konzerv a polokonzerv. Zajišťuje stabilitu vybarvení a chuťové vlastnosti masných výrobků. Praganda® nesmí být používána k přímému solení potravin a hotových pokrmů. Je určena výhradně pro použití v masném průmyslu. Použití: Uzené maso: kusy masa se nasolí směsí praganda 20 - 30g na 1kg masa. Nasolené maso se nechá asi 2 dny v chladu zaležet. Poté se zalije lakem (na 1 litr vody se použije 100 g PRAGANDY) a nechá se zaležet až 10 dnů v chladu, přičemž se doporučuje po 2-3 dnech maso překládat. Zaležené maso udíme obvyklým způsobem. Domácí klobásy: k 1 kg nakrájeného masa přidáme asi 25 g směsi PRAGANDA, promícháme a necháme v chladu proležet 1-7 dnů. Po proležení přidáme ostatní přísady (koření, česnek apod.). Promícháme, naplníme do střev a zaudíme. Obsahuje: jodovanou sůl, dusičnan sodný, cukr.
Parametry
Výrobce | HB-LAK |
Hmotnost | 250 g |