Salvia Paradise Harissa 100 g

Harissa je ostrá směs koření s původem v Tunisu, oblíbená především v Alžíru a Maroku. Základ směsi tvoří chilli papričky, česnek, římský kmín a koriandr.
Harissa se používá k přípravě ostrých omáček podávaných k pečenému masu a zelenině. Při tradiční přípravě stačí smíchat s olivovým olejem do chuťově velmi pestré pasty. Harissa je vhodná také k dodání ostré chuti omáčkám, pečenému masu a zelenině nebo k přípravě masa na grilování.
Netradiční jogurtový dip s Harissou a ndash; potřebujeme:

2 polévkové lžíce směsi koření Harissa;
2 polévkové lžíce olivového oleje;
1 kelímek bílého řeckého jogurtu;
citronová šťáva podle chuti;
sůl podle chuti.

Postup: Harissu smícháme s olivovým olejem na pastu, kterou následně smícháme se zakysanou smetanou. Pastu doporučujeme přidávat po částech tak, aby vám pálivost výsledného dipu vyhovovala. Nakonec dochutíme šťávou z citronu a solí.

Kořenící přípravek