Red Fox FTH 70/40 E

Grilovací deska hladká FTH 70/40 E

Rychlý verdikt
REDFOX FTH 70/40 E je volně stojící elektrická grilovací deska do 700mm gastro linky pro provozy, kterým stačí pracovní plocha 400 × 510 mm a chtějí úzký 400mm modul už s vlastní podestavbou. Na ploše z 12mm pískované oceli lze orientačně pracovat přibližně se 6–8 menšími porcemi současně; pokud potřebujete pravidelně větší dávku nebo dva rozdílné teplotní režimy najednou, vhodnější je 800mm varianta.

Proč je tento model dobrá volba

pracovní plocha 400 × 510 mm při šířce zařízení pouze 400 mm,
hladká 12mm deska z pískované oceli bez povlaku s regulací 50–300 °C,
volně stojící provedení s podestavbou, zásuvkou na tuk a odnímatelným lemem.

Zvolte jinou variantu, když

potřebujete během špičky připravovat výrazně více než několik porcí současně,
chcete dvě nezávisle regulované topné zóny nebo výslovně chromovanou pracovní plochu.

Před objednáním: zařízení vyžaduje napájení 400 V / 3N / 50 Hz a má příkon 4,5 kW. Výrobce požaduje odbornou instalaci kvalifikovanou osobou; připravenost elektrického přívodu proto řešte před dodáním.

400 × 510 mm pracovní plocha
12 mm pískovaná ocel bez povlaku
50–300 °C rozsah regulace
400 V / 4,5 kW elektrické připojení

Co zvládne plocha 400 × 510 mm v reálném provozu
Hlavní výhodou tohoto modelu není maximální produkce, ale dobré využití prostoru: v 700mm hluboké varné lince zabere na šířku pouze 400 mm. Hodí se proto jako hlavní grilovací plocha v menším bistru nebo restauraci a také jako doplňkové pracoviště vedle fritézy, sporáku či další tepelné technologie.

Menší porce / burgerový formát cca 6–8 ks na dávku · orientačně 35–50 ks/h
Odhad počítá s porcemi přibližně Ø 10–12 cm, pracovními mezerami mezi kusy a cyklem kolem 8–10 minut včetně běžného obracení, odebrání a založení další dávky.

Větší nebo prostorově náročnější porce cca 4–6 ks na dávku · orientačně 20–35 ks/h
U větších nebo silnějších kusů zabere jedna porce více místa a pracovní cyklus bývá delší, takže kapacita plochy klesá.

Jde o odborný orientační odhad z využitelné plochy 400 × 510 mm, nikoli o výkon garantovaný výrobcem. Skutečný výsledek závisí na velikosti a tloušťce suroviny, vstupní teplotě, požadovaném stupni opečení, zaplnění plochy a rychlosti obsluhy. Pokud je 6–8 menších porcí na jednu dávku pro vaši špičku málo, je rozumnější rovnou přejít na 800mm model.

12mm pískovaná ocel: jednoduchá pracovní plocha bez chromového povlaku
FTH 70/40 E používá hladkou pracovní desku z pískované oceli o tloušťce 12 mm. Je důležité ji nezaměňovat s chromovanou variantou: výrobce pro tento přesný model uvádí pískovaný povrch bez povlaku. Teplotu lze nastavovat v rozsahu 50–300 °C a stav ohřevu obsluha sleduje pomocí kontrolek chodu a nahřátí.
Při každodenním provozu pomáhá zásuvka zachytávat odpadní tuk mimo pracovní plochu a vysoký odnímatelný lem omezuje znečištění okolních zařízení. Nádobu na tuk je podle návodu potřeba pravidelně kontrolovat, po vypnutí a vychladnutí vyprázdnit a čistit. Zařízení se nemá čistit přímým ani tlakovým proudem vody.
Pro koho je 400mm varianta správně dimenzovaná

Vhodná zejména pro

bistra a restaurace s průběžnou přípravou menších sérií,
provozy, kde je důležitá úspora šířky v 700mm varné lince,
kuchyně, které chtějí samostatně stojící modul bez dokupování stolní podestavby,
doplňkové grilovací pracoviště vedle další tepelné technologie.

Méně vhodná, pokud

potřebujete pravidelně zpracovávat větší dávky během krátké špičky,
chcete současně pracovat se dvěma rozdílnými nastaveními teploty,
je pro vás podmínkou chromovaný povrch pracovní desky.

Nejbližší alternativy podle důvodu ke změně

REDFOX FTH 70/04 E
Kdy je lepší: když už máte vhodný pracovní stůl nebo podestavbu a nepotřebujete volně stojící provedení.
Co tím měníte: pracovní plocha 400 × 510 mm, 12mm pískovaná ocel a příkon 4,5 kW zůstávají, ale výška zařízení klesá na 330 mm a získáte stolní variantu.

REDFOX FTH 70/80 E
Kdy je lepší: pokud vám 400mm plocha nestačí ve špičce nebo potřebujete současně pracovat s rozdílnými teplotami.
Co tím měníte: pracovní plocha naroste na 800 × 510 mm, příkon na 9 kW a širší model má samostatné ovládání topných zón; v lince ale zabere dvojnásobnou šířku.

REDFOX FTHC 70/40 E chrom
Kdy je lepší: když chcete zachovat rozměr pracovní plochy 400 × 510 mm, volně stojící konstrukci a elektrické provedení, ale požadujete chromovaný povrch.
Co tím měníte: hlavní rozdíl je v povrchové úpravě grilovací desky; rozměry zařízení i příkon zůstávají v této variantě srovnatelné.

Co se hodí dokoupit
Pro pravidelný provoz má smysl připravit vhodné vybavení na odstraňování tuku a napečených zbytků. V kategorii chemie a příslušenství na čištění grilů vybírejte prostředek a nástroj určený pro pískovanou ocel bez povlaku a vždy respektujte pokyny výrobce k údržbě.
Samostatný podstavec k tomuto modelu není potřeba: FTH 70/40 E je již provedení s vlastní podestavbou.

Montáž, umístění a servis

Elektrické připojení 400 V
Výrobce uvádí napájení 400 V / 3N / 50 Hz a příkon 4,5 kW. Instalaci a uvedení do provozu má provést kvalifikovaná osoba. Konkrétní jištění, zakončení kabelu nebo typ připojení je potřeba řešit podle návodu, místní instalace a skutečně dodaného zařízení.

Umístění a údržba
Zařízení má rozměry 400 × 700 × 900 mm a hmotnost 47 kg. Návod požaduje nehořlavý podklad a minimálně 10 cm od hořlavých materiálů. Gril čistěte denně, nepoužívejte přímou ani tlakovou vodu a výrobce doporučuje alespoň jednou ročně kontrolu odborným servisem.

Záruka a servis
Produktová karta uvádí záruku 1 rok; pro profesionální nákup na IČO tím odpovídá standardní záruce 12 měsíců. OnlineGastro.cz zajišťuje záruční i pozáruční servis a odbornou montáž po celé ČR. Konkrétní způsob opravy a případný výjezd technika závisí na charakteru zařízení a servisních podmínkách.

Před objednáním ověřte

připravené třífázové napájení 400 V / 3N pro příkon 4,5 kW,
prostor pro zařízení 400 × 700 × 900 mm a bezpečnou manipulační trasu pro hmotnost 47 kg,
dodržení instalačních odstupů a vhodného nehořlavého okolí podle návodu,
zda pracovní plocha 400 × 510 mm odpovídá skutečné špičkové produkci,
že požadujete pískovanou ocel bez povlaku, nikoli chromovanou variantu.

Kolik porcí lze na FTH 70/40 E připravovat současně?

Orientačně počítejte přibližně se 6–8 menšími porcemi burgerového formátu kolem Ø 10–12 cm nebo se zhruba 4–6 většími kusy na jednu dávku. Jde o odborný odhad z plochy 400 × 510 mm, nikoli údaj výrobce; pro pravidelně větší špičku zvolte raději FTH 70/80 E.

Je pracovní plocha FTH 70/40 E chromovaná?

Ne. Přesný model FTH 70/40 E má hladkou 12mm desku z pískované oceli s povrchem bez povlaku. Pokud chcete chromovanou pracovní plochu při obdobném rozměru, porovnejte variantu FTHC 70/40 E.

Potřebuji k této grilovací desce samostatný podstavec?

Ne. FTH 70/40 E je varianta s vlastní podestavbou a celkovou výškou 900 mm. Pokud už vhodnou podestavbu nebo pracovní stůl máte, porovnejte stolní FTH 70/04 E se stejnou pracovní plochou 400 × 510 mm a příkonem 4,5 kW.

Lze FTH 70/40 E připojit na 230 V a jak má proběhnout instalace?

Ne. Výrobce pro tento model uvádí 400 V / 3N / 50 Hz a příkon 4,5 kW. Před objednáním nechte ověřit připravenost elektrického přívodu a instalaci i uvedení zařízení do provozu svěřte kvalifikované osobě podle návodu a místních podmínek.