Citadelle gin 44% 1 l (holá láhev)

Botanicals

Bobule jalovce se pěstují přímo před zámkem Château de Bonbonnet a nejdůležitější ingredience tak podléhá maximální kontrole. Jalovcovými keři bylo osazeno 50 akrů a tato plocha se postupně rozšiřuje. Kromě jalovce se k výrobě ginu

Citadelle používá dalších 18 rostlinných ingrediencí: kardamom, citronová kůra, pomerančová kůra, pepř kubéba, aframon rajské zrno, koriandr, muškátový oříšek, lékořice, kasia, skořice, kořen kosatce, kořen anděliky, mandle, badyán, fenykl, saturejka, římský kmín a květy fialek.

Příběh

První francouzský řemeslný gin, který byl uveden na trh v roce 1996. Vzniká v srdci regionu Grand Champagne z destilátu z francouzské pšenice a celkem 19 rostlinných ingrediencí, které se zpracovávají patentovaným procesem progresivní macerace, kdy se ingredience do pšeničného destilátu přidávají postupně, aby uvolnily svá aromata v ideální koncentraci. Poté, co je proces macerace zakončen, se gin jednou destiluje v malých měděných destilačních kotlících o kapacitě 25 hL.

Podávání a zajímavosti

Gin&Tonic s citronovou kůrou.

V kůře je více esenciálních olejů než ve šťávě.
V citrónové kůře je o 18 esterů více než v limetce.
French 75

Ingredience:

30 ml cukrového sirupu
40 ml Citadelle Gin
šumivé víno
30 ml citronové šťávy, čerstvě vymačkané
Postup přípravy:

Do šejkru nalijeme gin, citronovou šťávu a cukrový sirup.
Přisypeme několik kostek ledu a pořádně promícháme.
Opatrně přelijeme do sklenice a doplníme bublinkami.
Ozdobíme citrónovou kůrou.