HENDI trouba H100S

Pouzdro je vyrobeno z nerezové oceli.Odnímatelná chladná dotyková dvířka s dvojitým zasklením.Částečně smaltovaná komora s vnitřním osvětlením.Ohřev pomocí 2 topných článků a 2 ventilátorů.Nastavitelná teplota od 50 °C do 300 °C.Přímé zvlhčování, ručně ovládané tlačítkem.Přívod vody, který lze připojit k přívodu vody vzadu.Časovač: 0–120 min.Vhodné pro 4x tácy GN 1/1.Vodítka mezi sebou v: 75 mm.Dodává se s pánví GN 1/1 65 mm a mřížkou GN 1/1.
Trouba HENDI H100S je navržena pro použití v restauracích, hotelech a dalších profesionálních kuchyních, kde je potřeba spolehlivé pečení a kontrola vlhkosti. Kombinuje klasické horkovzdušné ohřívání s funkcí zvlhčování – což umožňuje lepší propečení i udržení vláčnosti u peciva či masa.
Díky konstrukci pro GN 1/1 plechy (standardní gastronomický rozměr) je kompatibilní s běžně používanými plechy v profi kuchyni. Elektrické napájení zaručuje jednoduché napojení, ovládání je intuitivní a provoz automatizovaný. Díky robustní konstrukci je vhodná i pro náročný každodenní provoz.
Funkce zvlhčování pomáhá optimalizovat pečení, protože vlhkost v troubě může zlepšit vzhled, chuť a strukturu pokrmů, zabránit vysušení a zajistit rovnoměrnější propečení.
Výhody

Funkce zvlhčování umožňuje dosáhnout lepších výsledků při pečení – chléb, pečivo, maso apod.

Kompatibilita s tradičním gastronomickým rozměrem GN 1/1.

Silný výkon a stabilní provoz pro intenzivní denní použití.

Robustní konstrukce z nerezové oceli pro snadnou údržbu.

Intuitivní ovládání, možnost snadného nastavení režimů.

 
 
Porovnání konvektomatů HENDI H100S a HENDI H90S

Parametr / vlastnost
H100S
H90S

Kapacita
4× GN 1/1 plechy, rozteč 75 mm
4× plechy 438×315 mm, rozteč 70 mm

Výkon
3 500 W, 230 V
2 670 W, 230 V

Rozměry (š × h × v)
699 × 608 × 550 mm
595 × 595 × 570 mm

Teplotní rozsah
50–300 °C
50–300 °C

Zvlhčování
manuální přímé zvlhčování
manuální přímé zvlhčování

Konstrukce
nerezové provedení, dvojité skleněné dveře
nerezové tělo, dvojité prosklené dveře, vnitřek smaltovaný

Určení
větší profesionální provozy
menší a střední provozy, bufety, bistra

Výhody H100S

vyšší výkon a rychlejší regenerace tepla

větší kapacita díky plechům GN 1/1

robustní konstrukce pro intenzivní provoz

Výhody H90S

kompaktnější rozměry – vhodné do menších kuchyní

nižší spotřeba energie

ekonomičtější varianta pro provozy s menším zatížením