Hendi 225448

Přístroj Sous vide GN 1/1, HENDI – precizní vakuové vaření pro profesionální provozy
Přístroj Sous vide GN 1/1 od značky Hendi je navržen pro přesné a opakovatelné vaření v profesionálních kuchyních, jídelen, nemocnicích i hotelech. Umožňuje dlouhodobé ponechání potravin ve vakuových sáčcích při přesně kontrolované teplotě, čímž zajišťuje konzistentní kvalitu, snížení zmetků a efektivní plánování výroby mimo špičku. Ideální volba pro každé gastro vybavení, které požaduje spolehlivé výsledky a úsporu provozních nákladů.

Klíčové přednosti a praktické využití
Zařízení kombinuje přesný termostat s nastavením po 0,1 °C (35–90 °C), odolné pouzdro z nerezové oceli a těsnící víko se silikonovým okrajem pro minimalizaci odparu. V praxi to znamená: stabilní teplota po celou dobu vaření, rovnoměrné prohřátí masa a zeleniny, snížení rozporů mezi porcemi a možnost přípravy pokrmů do zásoby. Vakuové vaření snižuje hmotnostní ztráty, prodlužuje trvanlivost a snižuje náklady na suroviny.
Technické parametry

Typ vany: GN 1/1
Objem: 20 L
Napájení: 230 V
Výkon: 600 W
Rozměry (Š×H×V): 350×680×275 mm
Rozsah teplot: 35 °C – 90 °C
Přesnost termostatu: 0,1 °C
Materiál: nerezová ocel
Víko: s hustým silikonovým těsněním
Ovládání: digitální displej
Další výbava: rukojeť a vypouštěcí kohoutek
Příslušenství v balení: oddělovač + 6 nerezových přepážek

Co přístroj usnadňuje a jak snižuje náklady
Precizní regulace teploty minimalizuje převaření a ztrátu surovin, čímž se snižují náklady na suroviny a odpad. Možnost přípravy pokrmů mimo špičku zvyšuje kapacitu servisu bez nutnosti navyšovat personál. Díky těsnému víku a minimálnímu odparu klesá spotřeba energie při dlouhém provozu. V praxi tedy získáte lepší využití surovin, stabilní kvalitu porcí a úsporu provozních nákladů v profesionální kuchyni, restauraci nebo školní jídelně.
Bezpečnost a hygienické aspekty
Tělo z nerezové oceli a snadno omyvatelný povrch zjednodušují údržbu. Přesná teplota zajišťuje bezpečné tepelně upravené produkty, vhodné i pro nemocniční stravování nebo školní jídelny, kde je konzistence a dodržení teplot kritické. Díky vypouštěcímu kohoutku je odvádění vody rychlé a hygienické.
Proč koupit tento přístroj
Hlavní důvody k nákupu (každý na samostatném řádku):
✅ Stálá kvalita porcí
✅ Úspora surovin a menší odpad
✅ Efektivní příprava mimo špičku
✅ Robustní konstrukce z nerezové oceli
✅ Jednoduchá údržba a hygienická provoz
Kompatibilita s vybavením provozu
Přístroj se snadno integruje do standardního kuchyňského provozu a kombinovat jej lze s dalšími zařízeními, jako je mrazicí skříň nebo mrazák pro gastro pro skladování hotových vakuuovan‑ých porcí. Je součástí moderního gastro vybavení a dobře doplní další profesionální mrazicí zařízení i linky tepelné úpravy. Jako produkt od značky Hendi nabízí spolehlivost pro každodenní použití v restauraci, hotelu i veřejných institucích.
Klíčová použití: sous vide přístroj pro restaurace, profesionální sous vide pro hotely, vakuové vaření v gastronomii, ideální pro profesionální kuchyně a školní jídelny.

Výrobce Hendi
Hendi je přední evropský dodavatel a výrobce profesionálního gastro vybavení s tradicí od roku 1934. Značka se specializuje na vývoj produktů, které kombinují vysokou funkčnost, ergonomii a moderní design. Portfolio Hendi zahrnuje vše od drobného kuchyňského náčiní až po výkonné elektrické spotřebiče a konvektomaty.Všechny produkty Hendi jsou navrženy pro náročné profesionální provozy (restaurace, hotely, jídelny), splňují nejpřísnější hygienické normy a vyznačují se vynikajícím poměrem ceny a kvality. Díky neustálým inovacím patří Hendi k nejoblíbenějším volbám šéfkuchařů po celé Evropě.