RedFox MTZ 906

REDFOX MTZ 906 je špičkový celozásuvkový chladicí stůl, který přináší revoluci v organizaci surovin na výdejních a přípravných stanicích. Nabízí šest samostatných zásuvek pro GN 1/1, což umožňuje absolutní přehled o zásobách a bleskový přístup k ingrediencím bez nutnosti ohýbání se do polic.

Pro koho: vytížené restaurace, fast foody, pizzerie a hotelové kuchyně
Hlavní přínos: 100% zásuvkový systém eliminuje prohledávání hlubokých polic a zrychluje proces expedice
Typ provozu: náročné gastro provozy s důrazem na rychlost a ergonomii
Výhoda varianty: robustní nerezová deska se zadním lemem slouží jako plnohodnotné pracoviště s okamžitým dosahem na chlazené suroviny

✔ Maximální ergonomie a blesková obsluha díky šesti nezávislým výsuvným sekcím.

Celozásuvkový chladicí stůl REDFOX MTZ 906
REDFOX MTZ 906 představuje vrchol ergonomie v kategorii profesionálního chlazení. Role tohoto stolu v kuchyni je strategická – kuchař nemusí opouštět své stanoviště, protože všech šest zásuvek mu nabízí logicky roztříděné ingredience přímo pod pracovní plochou. Značka REDFOX zvolila pro tento model odolnou nerezovou konstrukci a spodní umístění agregátu, což zajišťuje kompaktní šířku při zachování obrovské úložné kapacity, podpořenou jistotou našeho záručního servisu.

6x zásuvka GN 1/1
Šest nezávislých výsuvů pro nádoby o hloubce 150 mm. Umožňuje přísné oddělení masa, zeleniny, sýrů a polotovarů.

Robustní deska 35 mm
Pracovní plocha z nerezu se zadním 1,5 mm lemem, který brání zapadávání surovin a chrání stěnu před znečištěním.

Statické chlazení
Zajišťuje šetrné uchování potravin bez jejich nadměrného osychání, a to i při okolní teplotě až 43 °C.

Digitální řízení
Elektronický termostat hlídá přesné rozmezí +2 až +8 °C a automaticky spouští odmrazování pro bezúdržbový chod.

Co zvládne chladicí stůl REDFOX MTZ 906
Tento model je "mozkem" přípravné sekce. Každá ze šesti zásuvek může obsahovat jiný typ surovin, což zjednodušuje dodržování hygienických standardů a minimalizuje riziko křížové kontaminace. Horní deska je připravena na krájení, porcování i kompletaci burgerů či salátů. Díky stabilní hmotnosti 140 kg se stůl nehne ani při dynamické práci personálu, což přispívá k bezpečnosti a komfortu v kuchyni.
Jak zařízení pracuje
REDFOX MTZ 906 využívá úsporný agregát s příkonem pouhých 0,2 kW a ekologické chladivo R290. Agregát je umístěn ve spodní části, což optimalizuje těžiště a dovoluje stolu využít celou šířku 1365 mm pro zásuvkové moduly. Digitální ovládání umožňuje personálu neustálou kontrolu aktuální teploty, zatímco magnetická těsnění zásuvek zajišťují minimální úniky chladu při každém otevření.
Úspora a jednoduchá údržba
Díky celonerezovému provedení je sanitace stolu otázkou několika minut. Zásuvky lze snadno vysunout a vnitřní prostor se zaoblenými hranami vytřít. Automatické odmrazování šetří čas personálu, protože není nutné zařízení pravidelně vypínat a ručně odmrazovat. Kvalitní izolace a přesné doléhání zásuvek přispívají k dlouhé životnosti kompresoru a nízkým nákladům na elektrickou energii.
Výkon v reálném provozu
V reálném kuchyňském provozu stůl MTZ 906 spolehlivě pojme zásoby pro plynulou přípravu cca 200-300 porcí pokrmů během směny (v závislosti na velikosti porce). Šestizásuvkový systém oceníte zejména během špičky, kdy je každá sekunda hledání suroviny znát. Klimatická třída 4 zaručuje, že ingredience zůstanou v bezpečné teplotě i v bezprostřední blízkosti varných bloků.
Pro koho je REDFOX MTZ 906 správná volba
Tento model doporučujeme šéfkuchařům, kteří vyžadují maximální pořádek a rychlost. Je to ideální řešení pro pizzerie a fast foody. Pokud hledáte model s kombinací dveří a zásuvek pro uložení objemnějších nádob, podívejte se na REDFOX MNT 3D 2D2Z. Pokud vám postačí méně zásuvek, skvělou alternativou je kompaktní REDFOX MTZ 902.
Zobrazit časté dotazy →

Jakou hloubku GN nádob lze v zásuvkách použít?
Zásuvky jsou dimenzovány pro standard GN 1/1 s hloubkou až 150 mm, což poskytuje dostatečný prostor i pro sypké nebo objemnější ingredience.

Lze zásuvky zcela vyjmout pro umytí?
Ano, zásuvky jsou na profesionálních pojezdech a lze je snadno vyjmout, což usnadňuje čištění pojezdů i samotného vnitřního nerezového korpusu.

Co se stane s kondenzátem při odmrazování?
Stůl je vybaven systémem automatického odpařování kondenzátu pomocí tepla z kompresoru, takže nemusíte řešit žádné vylévání misek s vodou.

Jaký je rozdíl mezi statickým a ventilovaným chlazením?
Statické chlazení u tohoto modelu je šetrnější k nebaleným potravinám (méně je vysušuje), zatímco umístění zásuvek zajišťuje, že chlad zůstává ve spodní části i při častém otevírání.