Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář.
Koupit za 317 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
97 %
Suroviny pro učební obor Cukrář
Doprava:
42 Kč
Skladem
317 Kč
Koupit za 317 Kč
96 %
Suroviny pro obor Cukrář
Doprava:
135 Kč
Skladem
310 Kč
Koupit za 310 Kč
97 %
Suroviny pro obor vzdělání cukrář
Doprava:
89 Kč
Skladem
297 Kč
Koupit za 297 Kč
98 %
Suroviny pro obor vzdělávání Cukrář 5. vydání
Doprava:
55 Kč
Skladem
330 Kč
Koupit za 330 Kč
100 %
INFORMATORIUM, spol. s r.o. Suroviny UO cukrář
Doprava:
70 Kč
330 Kč
Koupit za 330 Kč
Popis
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář.
Parametry
| Autor | Ludvík Bláha |
| Jazyk | české |
| Nakladatelství | Informatorium |
| Rok vydání | 2014 |
| Vydavatel | Informatorium |
| Výrobce | INFORMATORIUM |
| Počet stran | 214 |
