Valdemar Grešík Natura Agar 20 g

Agar-agar je přírodní želatinový přípravek získaný z mořských řas. Obsahuje vápník, hořčík, kyselinu listovou a jód. Má nepatrnou energetickou hodnotu. Používá se jako poleva s ovocem, možné je využití i na zeleninové aspiky.
Jde o čistě přírodní produkt. Agar agar-je vyráběn z různých druhů červených řas. Při výrobě potravin je těchto řas využíváno již po staletí. Do našich kuchyní přišel z Dálného Východu.
To, čím je Agar Agar výjimečný, je to, že je schopen želírovat (vytvářet pevnou strukturu) i v pokojové teplotě. Pro docílení želírování není třeba žádné lednice nebo chladného prostředí.
Použití:

Cukrářské výrobky jako dorty, koláče apod.
Zmrzlinové poháry
Ovocné pasty nebo falešné ovocné paštiky
Pružných želatinových plátků (výroba „kabátků“ pro pěny)
Zavařeniny z ovoce a zeleniny
Masné výrobky

Návod:
Na 300 ml vody dávkujeme 1 lžičku agaru, 5 – 10 lžiček cukru (25 – 50 g), možno přidat šťávu z citronu či ovoce. Smícháme, necháme 10 minut bobtnat, pak 15 minut vaříme. Podáváme po ztuhnutí.Pro zeleninové aspiky dáváme místo cukru 1/2 lžičky soli.

Balení:
20 g