Velmi ostrý japonský nůž Mioroshi-Deba 180 mm Kanetsune Honsho Kanemasa G-Series. Ve srovnání s klasickou velkou Debou je čepel Mioroshi Deba uzší, tenčí a má ostřejší špičku. Mioroshi Deba se dokonale hodí k filetování a porcování ryb, ale také dokáže ryby docela dobře krájet. Často je Mioroshi Deba považována za kombinaci Hon-deba a Yanagiba. Vzhledem k tenčímu a ostřejšímu ostří je také ale Mioroshi Deba křehčí a vyžaduje značné odborné znalosti k použití a práci, než klasická Deba. Bez těchto... Celý popis
Koupit za 4 599 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
KANETSUNE nůž Hon-Deba 180mm Minamoto Kanemasa B-Series
Doprava:
zdarma
4 599 Kč
Koupit za 4 599 Kč
nůž Mioroshi-Deba 180mm Kanetsune Honsho Kanemasa G-Series
Doprava:
zdarma
Skladem
4 999 Kč
Koupit za 4 999 Kč
nůž Mioroshi-Deba 180mm Kanetsune Honsho Kanemasa G-Series
Doprava:
99 Kč
Skladem
4 999 Kč
Koupit za 4 999 Kč
Popis
Velmi ostrý japonský nůž Mioroshi-Deba 180 mm Kanetsune Honsho Kanemasa G-Series. Ve srovnání s klasickou velkou Debou je čepel Mioroshi Deba uzší, tenčí a má ostřejší špičku. Mioroshi Deba se dokonale hodí k filetování a porcování ryb, ale také dokáže ryby docela dobře krájet. Často je Mioroshi Deba považována za kombinaci Hon-deba a Yanagiba. Vzhledem k tenčímu a ostřejšímu ostří je také ale Mioroshi Deba křehčí a vyžaduje značné odborné znalosti k použití a práci, než klasická Deba. Bez těchto znalostí a praxe může při standartním použití dojít k poškození čepele. Mioroshi Deba je také méně ideální pro jemné porcování ryb. I přes tyto nedostatky je Mioroshi Deba obzvláště oblíbená u profesionálních japonských kuchařů, protože při použití s dostatečnými dovednostmi dokáže provádět většinu úkolů, ke kterým se běžně používají specializovanější nože jako Yanagiba nebo Hon Deba.
Přesto i ty nejjednodušší úkoly s tímto krásným a funkčním nožem jsou povýšeny na mimořádný zážitek. Ostrá čepel a rukojeť ve tvaru písmene D ze dřeva magnolie Vám poskytne tu nejlepší kontrolu při řezání a krájení.
Přesto i ty nejjednodušší úkoly s tímto krásným a funkčním nožem jsou povýšeny na mimořádný zážitek. Ostrá čepel a rukojeť ve tvaru písmene D ze dřeva magnolie Vám poskytne tu nejlepší kontrolu při řezání a krájení.
Parametry
Výrobce | Kanetsune |
Délka ostří | 18 cm |