KÁVA: MEXIQUE - TENEJAPA - SIBACTEL - CAFEOLOGIA SELECTION - LAVÉ OBLAST: TENEJAPA, CHIAPAS, MEXICO Druh: Arabica Odrůda: Red bourbon Nadmořská výška pěstování: 1 750 m Období sklizně: Únor až květen Proces: Promytá Sušení: Terasy Stupeň pražení: Střední Acidita: nízká Cupping score: 85 Chuťový profil: Pražené mandle, kokosové mléko, lískové oříšky, lesní plody O původu kávy Náš partner Jesus Salazar, Cafeologo, vyvinul v roce 2010 v Chiapas projekt pěstování kávy zahrnující mayské... Celý popis
Koupit za 1 034 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
Popis
KÁVA: MEXIQUE - TENEJAPA - SIBACTEL - CAFEOLOGIA SELECTION - LAVÉ
OBLAST: TENEJAPA, CHIAPAS, MEXICO
Druh: Arabica
Odrůda: Red bourbon
Nadmořská výška pěstování: 1 750 m
Období sklizně: Únor až květen
Proces: Promytá
Sušení: Terasy
Stupeň pražení: Střední
Acidita: nízká
Cupping score: 85
Chuťový profil: Pražené mandle, kokosové mléko, lískové oříšky, lesní plody
O původu kávy
Náš partner Jesus Salazar, Cafeologo, vyvinul v roce 2010 v Chiapas projekt pěstování kávy zahrnující mayské komunity. Pracuje přímo se 140 mikroproducenty, kteří pěstují vysoce kvalitní kávu produkovanou ve stínu mexického primárního lesa. Daleko od intenzivní výroby každý farmář vyprodukuje asi 20 pytlů ročně. Jesus je doprovází po technické stránce procesu k vytvoření vysoce kvalitních nano-dávek, toho nejlepšího, co jsme v Mexiku po dlouhou dobu ochutnali!
Benefecio Comunitario se nachází v regionu Tenejapa. Mayští obyvatelé, kteří tam žijí, patří ke komunitě Tseltal, která je extrémně plachá. Toto je dnes 30 farmářských partnerů Cafeologo. Od sklizně v roce 2020 se káva kupuje v třešních za cenu pergamenu ze dvou důvodů:
- Důrazně podporovat selektivní sklizeň
- Lepší příjem pro zemědělce
Beneficio pořádá četné školicí kurzy pro farmáře (boj proti chorobám jako Broca nebo Ojo de gayo, zlepšení zemědělských postupů s velikostí kávovníků...). Chcete-li se stát skutečným partnerem této komunity, musíte být její součástí. Jesus a jeho tým se mnohem více než jen jako partner u kávy účastní náboženských svátků, kukuřičných slavností, a pomáhají jim řešit každodenní problémy.
OBLAST: TENEJAPA, CHIAPAS, MEXICO
Druh: Arabica
Odrůda: Red bourbon
Nadmořská výška pěstování: 1 750 m
Období sklizně: Únor až květen
Proces: Promytá
Sušení: Terasy
Stupeň pražení: Střední
Acidita: nízká
Cupping score: 85
Chuťový profil: Pražené mandle, kokosové mléko, lískové oříšky, lesní plody
O původu kávy
Náš partner Jesus Salazar, Cafeologo, vyvinul v roce 2010 v Chiapas projekt pěstování kávy zahrnující mayské komunity. Pracuje přímo se 140 mikroproducenty, kteří pěstují vysoce kvalitní kávu produkovanou ve stínu mexického primárního lesa. Daleko od intenzivní výroby každý farmář vyprodukuje asi 20 pytlů ročně. Jesus je doprovází po technické stránce procesu k vytvoření vysoce kvalitních nano-dávek, toho nejlepšího, co jsme v Mexiku po dlouhou dobu ochutnali!
Benefecio Comunitario se nachází v regionu Tenejapa. Mayští obyvatelé, kteří tam žijí, patří ke komunitě Tseltal, která je extrémně plachá. Toto je dnes 30 farmářských partnerů Cafeologo. Od sklizně v roce 2020 se káva kupuje v třešních za cenu pergamenu ze dvou důvodů:
- Důrazně podporovat selektivní sklizeň
- Lepší příjem pro zemědělce
Beneficio pořádá četné školicí kurzy pro farmáře (boj proti chorobám jako Broca nebo Ojo de gayo, zlepšení zemědělských postupů s velikostí kávovníků...). Chcete-li se stát skutečným partnerem této komunity, musíte být její součástí. Jesus a jeho tým se mnohem více než jen jako partner u kávy účastní náboženských svátků, kukuřičných slavností, a pomáhají jim řešit každodenní problémy.
Parametry
| Hmotnost | 1000 g |
| Země původu | Spojené státy americké |
| Kyselost | nízká |
| Výběrová | ano |
