Mamacoffee výběrová Káva Brasil Fazenda Olhos d' Agua 250 g

Nejčerstvější káva z Brazílie od našeho přítele Paula
Toleda vás překvapí chutí po čokoládě, lískových oříšcích a rozinkách. Mnohé
taky může potěšit svou nízkou kyselostí. Kávu kupujeme přímo od farmáře Paula,
se kterým spolupracujeme již několik let, díky čemuž vynecháme veškeré
překupníky kávy a kávovým farmářům se tím nezkracuje zisk.

Doporučená příprava

Potenciál této kávy se nejlépe rozvine při
přípravě espressa a moka konvičky, vynikne tím její plné krémové tělo.

Proč máme tuto kávu?

S farmářem Paulem Toledem spolupracujeme
již delší dobu a velmi si vážíme jeho přístupu k zaměstnancům, kterým kromě
základního zdravotního pojištění platí i nepovinné nadstavbové, a to dokonce i
celým jejich rodinám. Navíc už několika dětem svých farmářů a farmářek
proplatil studium a zajistil jim tak lepší uplatnění na pracovním trhu. Paulo
se zajímá o možnosti zlepšování procesů zpracování kávy. Už třikrát jsme byli
na pár týdnů na jeho farmě, mapovali zdejší postupy a společně vymýšleli, kde
by se daly zlepšit. I díky tomu máme z Brazílie stabilně velmi kvalitní kávu s
vyváženou chutí.

Detailní informace

- Země původu: Brazílie

- Region: Alta Mogiana

- Producenti: rodina Paula Toleda Campos

- Nadmořská výška: 1030 m n.m.

- Odrůda: žlutý catuai

- Zpracování: natural

- Stupeň pražení: střední

- Aroma: sladké kakao

- Chuť: kakao, lískový oříšek, rozinky

- Podchuť: rozinky

- Kyselost: nízká

- Tělo: plné, krémové