Miso je pasta ze sóji, používaná v japonské kuchyni jako ochucovadlo. Sójové boby se uvaří, smíchají s mořskou solí, naočkují se kulturou houby kódži a nechají se několik měsíců až let pomalu kvasit. Existuje řada regionálních obměn základního receptu, podle kterých se může k sóji také přidat rýže, ječmen, ságo, azuki, chilli paprička nebo konopné semínko. V závislosti na použitých surovinách a délce fermentace se barva misa pohybuje na škále od smetanově bílé přes žlutou a červenou až po tmavě... Celý popis
Koupit za 99 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
92 %
Miko shiro miso pasta světlá 1kg
Doprava:
85 Kč
Skladem
99 Kč
Koupit za 99 Kč
Popis
Miso je pasta ze sóji, používaná v japonské kuchyni jako ochucovadlo. Sójové boby se uvaří, smíchají s mořskou solí, naočkují se kulturou houby kódži a nechají se několik měsíců až let pomalu kvasit. Existuje řada regionálních obměn základního receptu, podle kterých se může k sóji také přidat rýže, ječmen, ságo, azuki, chilli paprička nebo konopné semínko. V závislosti na použitých surovinách a délce fermentace se barva misa pohybuje na škále od smetanově bílé přes žlutou a červenou až po tmavě hnědou, liší se také chuť od nasládlé až po výrazně pikantní umami.
Složení (alergeny tučně)
- sójové boby
- rýže
- sůl
- alkohol
Nutriční údaje (100g)
- energie 770 kJ / 184 kcal
- tuky 6,6 g z toho nasycené mastné kyseliny 0,8g
- sacharidy 20,5g z toho cukry 10,2g
- bílkoviny 10,7g
- sůl 12,2g
Země původu: Japonsko
Složení (alergeny tučně)
- sójové boby
- rýže
- sůl
- alkohol
Nutriční údaje (100g)
- energie 770 kJ / 184 kcal
- tuky 6,6 g z toho nasycené mastné kyseliny 0,8g
- sacharidy 20,5g z toho cukry 10,2g
- bílkoviny 10,7g
- sůl 12,2g
Země původu: Japonsko
