Staub kulatý 24 cm 2,4 l

Litinový kastrol s poklicí o průměru 24 cm a objemu 2,4l v limitovaném designovém provedení Tomorrowland od firmy Staub. Kastrol Cocotte Tomorrowlnad má inovativní automatické podlevání - Chistera. Drobné hroty zajišťují kontinuální "samo-podlévání" připravovaného pokrmu. Zkondenzovaná pára se vrací zpět do nádoby kastrolu, rovnoměrně stéká po drobných hrotech a tím dodává jídlu šťavnatost, kterou mu dodá jen litinové nádobí. Malé inovované hroty pod poklicí zaručují plynulou cirkulaci, vytvářející ideální podmínky pro pomalé vaření, dušení, opékání, pečení nebo smažení. Kombinace tradiční litiny spolu se smaltem je extrémně odolná, zachovává teplo a rovnoměrně ho rozděluje. Kastrol s poklicí Cocotte Tomorrowland od firmy Staub má speciální, hladké keramické dno. Kastroly typu Cocotte jsou nadčasové kusy, které jsou ideální pro vaření i podávání ať už neformálního obědu nebo luxusní večeře. Cocotte Tomorrowland sjednocuje nejen návštěvníky stejnojmenného festivalu Tomorrowland, kteří si vychutnávají skvělé jídlo. Tomorrowland je jedním z nejpopulárnějších festivalů na světě, kde se účastní návštěvníci z více než 200 zemí, kteří slaví hudbu, umění a samozřejmě také jídlo!

Staub kastrol s poklicí Cocotte Tomorrowland - grenadina můžete u nás zakoupit také v těchto variantách:

- STAUB Cocotte Tomorrowland kastrol s poklicí 20 cm, grenadina - limitovaná edice

Tento kastrol s poklicí 24 cm Cocotte Tomorrowland od firmy Staub můžete zakoupit i v barvě černé.

Další produkty z limitované kolekce Cocotte Tomorrowland od firmy Staub najdete zde.

Proč vařit v litinovém nádobí Staub?

Vaření na litinovém nádobí je tak příjemné díky jedinečné kombinaci vlastností přírodní litiny. Ta v sobě spojuje nepřilnavost a perfektní tepelnou vodivost. Teplo, které litinové nádobí vstřebá, pak velmi intenzivně a rovnoměrně vyzařuje.
Litinové nádobí Staub díky tomu exceluje při pečení a dušení, kdy rovnoměrně rozehřátý kastrol sálá dovnitř a proto je maso nebo ryba upečená v litině lepší, jemnější, delikátnější a propečenější, než v jiných materiálech. Masivní konstrukce kastrolu zase zajišťuje vysokou odolnost a dlouhou dobu udržení teploty. Litina je mechanicky velice odolná, proto se nemusíte bát použít jakékoliv kuchyňské náčiní. Velká výhoda litinového nádobí je životnost. Umí sloužit i několika generacím. Současný trend návratu ke kořenům a tradičním postupům při přípravě jídla, jež využívaly generace před námi, tak litinovému nádobí přeje.

Litinové nádobí a indukční plotny

Litinový kastrol Staub Cocotte Tomorrowland je možné bezpečně použít na všech typech vařících povrchů. Nespornou výhodou je možnost použít kastrol při vaření na indukci. Litina je dokonce pro toto použití zcela ideálním materiálem. Díky svým výrazným magnetickým vlastnostem je vaření na indukci s litinou velmi efektivní.

 

Jak správně postupovat před prvním použitím litinového kastrolu Staub

- Před prvním použitím je vhodné věnovat litinovému nádobí nenáročnou péči, která se určitě vyplatí i do budoucnosti

- Litinový kastrol omyjte horkou vodou a osušte ho, vnitřek potřete trochou jedlého oleje a následně je vhodné hrnec zahřát po dobu 15-20 minut, aby se tuk navázal na vnitřní povrch a vytvořil ochrannou vrstvu. Zabrání se tak zbytečnému připalování připravovaných pokrmů a pomůže též ochránit kastrol před případní nežádoucí korozi.

Údržba a mytí litinového nádobí Staub

Smaltovaná litina je obecně velmi trvanlivým povrchem, který nereaguje s chemikáliemi, takže smaltované litinové nádobí lze mýt v myčce. Prostředí v myčce však poškozuje všechny povrchy, i když velmi pomalu. Proto, když chcete zachovat krásný vzhled vašeho litinového nádobí co nejdelší dobu, myjte raději nádobí v ruce.

Litinové nádobí Staub je možné používat při teplotě až do 250 °C (v případě současného použití poklice), bez použití poklice litina snese i teplotu mnohem vyšší. Nádobí je potřeba rozehřívat pomalu a teplotu postupně zvyšovat. Při zahřívání se kastrol Staub zahřívá celý, madla i rukojeť můžou být horké, proto je vhodné používat silikónové držáky madel Staub, chňapky nebo funkční podložky pod kastrol, aby se zabránilo možnému popálení.

Při pečení mohou tuky a bílkoviny z potravin zanechat na nádobí skvrnky, tyto skvrnky však neovlivňují funkci nádobí. Je možné se jich z větší části zbavit ošetřením povrchu olejem.

Výhody a nevýhody litinového kastrolu Staub Cocotte Tomorrowland

 Kastrol ze smaltové litiny - vysoce trvalá, odolná proti korozi se stálými barvami, odolná proti odštípnutí a výbornou tepelnou vodivostí
 Inovované hroty Chistera pod poklicí pro “zvolna se vařící” jídla
 Snadné vaření, pečení, dušení i smažení, perfektní pro začínající i profesionální kuchaře
 Lehká údržba
 Speciální, hladké keramické dno
 Vhodný pro použití na všech typech tepelných zdrojů, včetně indukce a trouby
 Vhodný do myčky na nádobí
 Exkluzivní nadčasový design Tomorrowland
 Ideální pro pomalé vaření
 Francouzská kvalita 
Při zahřívání se hrnec zahřívá celý, včetně madel a rukojeti
 Limitovaná edice

Proč je litinové nádobí lepší než například nádobí s tzv. ,,nepřilnavým povrchem“?

Většina nádobí s tzv. ,,nepřilnavým povrchem“ má na svém povrchu povlak, který často obsahuje ochranné látky, jejíchž úlohou je chránit povrch proti působení ohně. Tyto ochranné látky jsou chemické sloučeniny, které jsou považovány za jedovaté, a v případě porušení nebo poškrábání povrchů během přípravy pokrmů je možné jejich uvolnění do těchto připravovaných pokrmů (to je typické např. pro nádobí s teflonovým povrchem).

Naproti tomu litinové nádobí neobsahuje žádné chemikálie, a oproti ostatním typům nádobí má nesrovnatelné vlastnosti, které se častým používáním ještě více vylepšují. Čím více litinové nádobí používáme, tím se na povrchu nádobí vytváří lepší a silnější nepřilnavá vrstva. Proto není vhodné časté agresivní čištění a taktéž mytí tohoto nádobí v myčce. Dochází pak k vymizení této nepřilnavé vrstvy a je potřeba ji tvořit od začátku.

Je vaření na litinovém nádobí možné při použití minimálního množství tuku?

Jelikož je litinové nádobí nepřilnavé, používání tuku při přípravě jídla není primárně potřebné. U jídel, kde je použití tuku nezbytné (třeba u masa), používejte jen malé množství.

Je možné použít kovovou obracečku nebo jiné kovové kuchyňské náčiní na litinové nádobí? Nedojde k poškrábání a poškození litiny?

Na litinové nádobí může být použito jakékoliv kuchyňské náčiní (včetně kovového), k poškození nedojde, protože litina je mechanicky velmi odolná.

Je možné použít litinové nádobí na plynovém sporáku přímo, nebo je potřebné nějaké jiné řešení?

Na plynový sporák je možné litinové nádobí použít přímo, není nutné žádné jiné dodatečné řešení.

Nemůže litinové nádobí způsobit poškrábání na sklokeramických plotnách/deskách?

Použití litinového nádobí na sklokeramických plotnách/deskách je bezpečné a nezpůsobuje poškrábání jejich povrchu. Litina je materiálem měkčím než sklo nebo keramika. Důležitou roli pak hraje i tvar dna nádobí, které je v nezahřátém stavu mírně vypouklé a až po zahřátí se vyrovná a přilne na varnou plochu. Proto musí být dno dostatečně silné, aby mohlo být zároveň vyduté. Z bezpečnostních důvodů musí nádobí na všech typech varních povrchů stát pevně a stabilně. Když dno v nezahřátém stavu není vypouklé má pak tendenci toto dělat až při zahřátí a ztrácí tak svou stabilitu.

Může litinové nádobí někdy zrezavět?

Rez se někdy může objevit při méně častém používání litinového nádobí, nebo při nedostatečné a nesprávné péči o litinové nádobí. Nejedná se však o závadu a je poměrně jednoduché zbavit se koroze tím, že vytvořenou rez setřeme a litinu pak znovu promastíme rostlinným olejem.

Může se litinové nádobí rozbít?

Při běžném používání nehrozí poškození nebo rozbití litinového nádobí – litina je odolný materiál. Při nárazu nebo pádu z větší výšky na tvrdý povrch může ale dojít k prasknutí.

Jak správně pečovat o litinu?

- K čištění litinového nádobí nepoužívejte žádné chemické prostředky ani saponáty, nevhodné je použití hrubých mycích nástrojů (např. drátěnky)

- Ideální je použít čistou horkou vodu a měkkou houbičku, případně měkký jemný kartáč na nádobí. Častokrát postačí po použití vytřít litinové nádobí papírovou utěrkou

- Po omytí je potřeba litinové nádobí osušit a vnitřní povrch potřít rostlinným olejem. Nádobí je pak potřeba řádně prohřát a přebytečný olej odstranit papírovou utěrkou.

- Skladovat v suchém a teplém prostředí a stále mírně mastné – tím je zachována nepřilnavost a zabraňuje se korozi.

- Uchovávání a skladování pokrmů v litinovém nádobí není vhodné. Většina jídel obsahuje kyseliny a jiné pro litinu agresívní látky, které rozežírají a poškozují její povrch.

- Pozor na nízkou odolnost litiny vůči velkým teplotním změnám – neumisťujte proto litinové nádobí na již rozpálenou plotnu. Zahřívat je potřeba pomalu. V případě velkého teplotního šoku může dojít k narušení struktury až k prasknutí materiálu.

STAUB Cocotte Tomorrowland - limitovaná edice - výroba:

Litinové nádobí Staub - kvalita z Francie

Francouzská firma Staub byla založená roku 1974 v Alsasku na severovýchode Francie, části známé svou vynikající tradiční gastronomii a také řemeslné šikovnosti. Cílem firmy je výroba litinového a keramického nádobí špičkové kvality pro světové šéfkuchaře i amatérské nadšence. Samotný zakladatel Francis Staub se podílí na návrhu každého výrobku a do loga své značky umístil čápa ­– hlavní symbol Alsaska. Každý kus je originál a je individuálně odléván do speciální pískové formy, která je pak po použití zničená. Všechny výrobky jsou smaltované z vnitřní i vnější strany, a díky tomu je zaručená vysoká stálost , odolnost a dlouhá životnost. Přečtěte si více o značce Staub