Tonino Lamborghini Caffe Red 1 kg

Kombinací těch nejkvalitnějších kávových zrn z 100% Arabiky Santos Brazílie, která je následně doplněna a tím i zjemněna středoamerickou arabikou. Díky kvalitnímu výběru má káva Tonino Lamborghini nezaměnitelnou bohatou chuť krémového Italského espressa.

Odkud káva pochází

Brazílie: Brazílie je tvořena z 70% kávovými farmami. Jsou zde větší i menší farmy, ty menší farmy mají jedinečné postupy při zpracování a každá farma přináší do kávových zrn jiný nádech, ale všechny splňují stejné normy, jejich cílem je zajistit vysoce kvalitní výrobek. Sao Paulo patří k největším produkčním oblastem kávy v Brazílii. Káva byla do Sao Paula přinesena roku 1797 guvernérem Castro Mandonca, který semeno kávovníku zasadil v Jundiahy, káva byla původně určena jen pro domácí zpracování, poptávka po ní však vysoce stoupla a stal se z ní hit. Káva se po sklizni vyváží z přístavu Santos, který je největším a nejmodernějším přístavem světa pro vývoz kávy. Brazílie byla roku 1920 největším vývozcem kávy na světě, dodávala nejméně 80% kávy okolním státům. Od roku 1950 však její vývoz klesl, jelikož se začala objevovat konkurence.

Arabica a Robusta

Arabica je křehký keř či strom, který je citlivý na parazity. Právě z tohoto důvodu se pěstuje ve vyšších polohách, především v hornatých oblastech v nadmořské výšce až do 2000 metrů. Časté je pěstování na sopečné půdě, kde se mráz vyskytuje jen zřídka a díky nižší vlhkosti se dá zabránit širokému výskytu škůdců. Arabica je vysoké kvality, obsahuje méně kofeinu a mimo to nám nabízí širokou paletu delikátních chutí i vůní. Zrna jsou o něco větší než u robusty a během pražení jsou citlivá na teplotu.

Robusta je keř či strom, který dosahuje výšky zhruba 15 m a pěstuje se v nadmořské výšce kolem 900 metrů. Je oproti arabice odolnější vůči nemocem, avšak citlivější na chlad. Kávová zrna jsou menší a horší kvality než u arabiky a zároveň obsahují třikrát více kofeinu než Arabica a také méně kyselin, což kávě dovoluje vytvářet bohatou pěnu. Robusta je typická zemitou, drsnější chutí, nepříliš výrazným aroma a tmavší barvou. Tento druh kávy je ideální do směsí a mezi nejvýznamnější pěstitele patří mimo Indonésii také Vietnam a Brazílie.