Tormek T-2

100 %
(2 hodnocení)

OSTRÉ NOŽE V 60 SEKUNDÁCH - ZLEPŠETE SVOU VÝKONNOST! Specializovaná jednoúčelová 2-kotoučová bruska na broušení nožů v HORECA gastro provozech a domácnostech. Přípravek na broušení nožů je v základní výbavě. Určeno pro nože šířky ostří 14 - 60 mm (5/16" - 2-3/8") a min. tloušťky 3.5 mm (3/32"). Úhel ostří 8 - 22. Suché broušení diamantovým kotoučem bez vodní lázně vyhovuje specifickým nárogům na hygienu v gastro provozech, kde nelze použít klasickou vodní brusku T-4/T-8. Diamantové kolo optimalizované... Celý popis

Koupit za 22 080 Kč
  • Od nejoblíbenějších
  • Od nejlevnějších
  • Od nejdražších

Popis

OSTRÉ NOŽE V 60 SEKUNDÁCH - ZLEPŠETE SVOU VÝKONNOST! Specializovaná jednoúčelová 2-kotoučová bruska na broušení nožů v HORECA gastro provozech a domácnostech. Přípravek na broušení nožů je v základní výbavě. Určeno pro nože šířky ostří 14 - 60 mm (5/16" - 2-3/8") a min. tloušťky 3.5 mm (3/32"). Úhel ostří 8 - 22. Suché broušení diamantovým kotoučem bez vodní lázně vyhovuje specifickým nárogům na hygienu v gastro provozech, kde nelze použít klasickou vodní brusku T-4/T-8. Diamantové kolo optimalizované pro ostření nožů. Kompozitní lapovací kolo pro konečné leštění okraje, speciálně vyvinuté s integrovaným leskem, které odstraňuje otřepy broušení. Žádné nebezpečí přehřátí a vyhřátí oceli. Neodstraňuje více oceli než je nutné. Velmi rychlé ostření, stačí jedna minuta. Nastavitelný úhel ostří, který můžete nastavit tak, aby vyhovoval typu nože nebo jeho použití. Zvětšení úhlu okraje ostří poskytuje silnější a déle trvající ostří. Pevná rukojeť, která vám usnadňuje práci s přesunutím stroje v případě potřeby. Pružná svorka drží nůž na obou stranách, což usnadňuje udržet konstantní úhel proti brusnému kotouči. Magnet sbírá obroušené částečky kovu. Tichý běh. S VÍCE NEŽ 40 LETOU zkušeností s ostřením, Tormek ze Švédska vyvinul nový ostřič nožů, speciálně navržený tak, aby splňoval ty nejpřísnější požadavky profesionálů na ostrost a uživatelskou přívětivost použití. Tento koncept je dalším krokem ve vývoji diamantového kamene v kombinaci s inovativně vedeným systémem (patentováno), což patentovaný systém umožňuje profesionální ostření kdykoli to potřebujete! Brusný kotouč: Tormek Diamond Wheel Fine DWF-200, ∅ 200 × 40 mm - zrnitost/grit 600 Lapovací kotouč: ∅ 160 × 30 mm Základna: zinkový odlitek + ABS plast Motor: 230 V, 50 Hz Otáčky motoru: 120/min. Točivý moment: 8,4 Nm. Doporučené zatížení: 30 min/hod. Hlučnost: 54 dB. Životnost: 10 000 hod.. Záruka: 7 let, v profi provozu 2 roky. Otázky a odpovědi: Jaký je rozdíl mezi tvarováním a ostřením? S Tormekem si naostříte celý úkos ve srovnání s lavičkovým kamenem nebo ostřící ocelí, která pouze rovná konec okraje čepele. Konec ostří je možné několikrát srovnat ostřící ocelí mezi ostřením, ale vždy se zvyšuje úhel okraje anakonec je třeba stejně ostřit celou plochu úkosu ostří. S Tormekem T-2 můžete vždy brousit celý úkos, ale s minimálním odstraněním oceli ostří. Jaké ostří mám mít? Obecně platí, že menší úhel ostří řeže lépe, zatímco větší úhel ostří je silnější a vydrží déle. Např. Nůž používaný na maso by měl mít větší okraj hrany ostří pod větším úhlem než tenčí filetovací nebo zeleninový nůž. Vlastnosti oceli také ovlivňují to, jak je vhodné nůž brousit. Ostří vysoké kvality oceli obecně zůstává ostré delší dobu než ostří nižší kvality a lépe drží menší úhel řezného okraje ostří. Potřebuji zkušenosti s ostřením při používání modelu T-2? Ne, je postaven tak, aby se všichni mohli rychle naučit ostřit. Jak dlouho to trvá? Za předpokladu, že nůž naostříte na stejný úhel, který na noži je (doporučeno) práce potrvá asi 2 minuty, včetně lapování a leštění na lapovacím kolečku. Proč nože nabroušené Tormekem vydrží déle? Díky vysoké přesnosti není odstraněna žádná zbytečná ocel ostří, a vaše nože vydrží déle. Existuje riziko vyhřátí a poškození oceli? Často nevíte, že se ocel přehřála během ostření, ale vede to k tomu, že se nůž stává tupějším rychleji a nedrží ostří. Ve srovnání s běžnými ostřícími stroji, které často používají vysokorychlostní brusné pásy, které vytvářejí velké množství tepla, Tormek T-2 ostří pomalu běžícím diamantovým brusným kolem, které je k oceli velmi šetrné a nedochází k vyhřátí materiálu. Jak velký nůž můžeme brousit? Šířka 14–60 mm Tloušťka ostří Max 3.5 mm Zkušenosti z praxe: Rychle a profesionálně v jednom balení! Dříve bylo jedno řešení na úkor toho druhého - rychlé řešení, ale s horším výsledkem nebo profesionální ostření, ale pak musíte předložit nože, které my nedáváme rádi z ruky. HENRIK OLSSON Šéfkuchař Silverpark Vardaga, Täby Dává lepší výsledek, než kdybyste poslali své nože na ostření - ale důležitější je, že máte ostré nože po celou dobu! HÅKAN MATSEUS Šéfkuchař AG, Stockholm
Zobrazit více

Bazarové nabídky

Podobné produkty