Yaxell ZEN univerzální nůž 12 cm

Japonský nůž SANTOKU (čepel 12 cm)
yaxell ZEN - 37 vrstev damascénské oceli
Japonský nůž Santoku značky Yaxell ZEN s délkou čepele 120 mm má univerzální využití při krájení, k čištění nebo pro oříznutí. Hravě zvládne krájení menších, přesnějších řezů, k čištění a krájení menší zeleniny, pro oříznutí brokolice, květáku, vyčištění hub, fazolek a další menší zeleniny. Je skvělý také pro krájení a loupání ovoce. Dokonale si poradí i při krájení a plátkování menších kusů masa i ryb. Díky kratší čepeli je nůž perfektní na vykrajování, ořezávání zeleniny i na dočištění masa. Vysoká ostrost a hladká čepel krájí mimořádně dobře a díky tomu zajistí, že z dané suroviny neunikne cenná šťáva.
Slovo ZEN v japonštině reprezentuje “nejzdravější jídla” a jeho ostrou čepel zdobí 37 vrstev damaškové oceli s jádrem VG10. Nože této řady reprezentují spojení ostrosti a odolnosti za výhodnou cenu. Jsou velmi oblíbené v severských zemích, kde sbírají četná ocenění v různých testech. Způsob výroby zaručuje nožům ZEN 37 mimořádně ostrý řezný úhel. Známky po tepání kladivem na horní části čepeli dodávají nožům umělecký vzhled.
Kvalitní zpracování a ostrost japonských nožů Yaxell vám poslouží opravdu dlouho – výrobce totiž poskytuje záruku 20 let!
Kuchařský univerzální nůž ZEN má tyto rozměry:
délka čepele: 12 cm
délka rukojeti: 10 cm
šířka čepele: 2,5 cm
celková délka nože: 23,5 cm
váha nože: 110 g

Pokud hledáte kvalitní nůž za dostupnou cenu, řada ZEN je tou nejlepší volbou!

Nůž je dodáván v dárkové kazetě, která rovněž zaručuje, že se při dodání nepoškodí.

Yaxell Zen
kvalitní nůž za dostupnou cenu
Čepele nožů Yaxell se zahřívají v peci na velmi vysokou teplotu a potom jsou zakalené ledem. Poté jsou opět tvrzené s použitím vysoké teploty, aby čepel byla pevná, odolná a s dlouhou životností. Současně zajistí, toto speciální tepelné zpracování, odolnost ostří vůči korozi. Trvanlivé dlouhé ostří je výsledkem postupného ostření pod úhlem 10 - 15 stupňů. Plocha čepele každého nože se brousí ručně, což je pracnější a náročnější. Prvotřídní systém provozní kontroly zaručuje nejvyšší kvalitu každé položky opouštějící závod v Japonsku.
Japonské nože nalézají celosvětové uznání a společnost Yaxell patří mezi pět největších výrobců nožů na světě. Každý nůž je originál, na světě neexistují dva naprosto stejné. Takový originální kousek můžete mít doma i vy!

ZÁRUKA 20 LET
Každý YAXELL nůž je dodáván v černé dárkové kazetě, která rovněž zaručuje, že se nůž při dodání nepoškodí. Dodavatel na nůž poskytuje záruku 20 let!

DETAILY kolekce ZEN
SKUTEČNĚ OSTRÁ ČEPEL
Čepel nože Yaxell ZEN je zhotovena z extrémně tvrdé japonské VG 10 oceli o tvrdosti 61 HRC, která zaručuje noži vynikající ostrost a trvanlivost. Jádro je obložené vysoce kvalitní nerezovou ocelí z obou stran. Důlkování od kladiva na horní části čepele dodává nožům působivý vzhled.

RUKOJEŤ
Rukojeť je vyrobena z černé plátnové micarty, uvnitř je voskově odlévaná rukojeť z nerez oceli. Má skvělý ergonomický tvar, příjemně se drží a ani mokrá neklouže. Umožňuje krájení všemi krájecími technikami. Micarta je odolný robustní materiál, který vzniká laminováním plátna a pryskyřice. Micarta nevydává žádné pachy a přetrvá léta beze změny hmotnosti či objemu a vydrží po celá desetiletí. Rukojeť je dokonale vyleštěna a pevně připojena pomocí 2 nerezových nýtů.

investice na celý život
Není nutné mít v kuchyni celou sadu nožů, stačí mít 2 až 3, ale o to kvalitnější. Tento typ nože spadá do základní, kvalitní, řady Yaxell ZEN se 37 vrstvami damascénské oceli a uspokojí každého kuchaře. Jeho tvar je univerzální a vrstvy damascénské oceli mu dodávájí luxusní vzhled i neskutečnou tvrdost. Kvalitní nůž je dobře vynaloženou investicí a když se o něj dobře pečuje, vydrží vám na celý život. Proto výrobce poskytuje 20 let záruku!

 

PÁR PRAKTICKÝCH RAD A TIPŮ

Nůž udržuji ostrý. Naostřený je bezpečnější než tupý, jelikož se při krájení vyvíjí menší tlak. Nikdy nezkouším ostrost nože přejížděním prsty po ostří. V tom případě garantuji pořezání.
K ostření japonských nožů Yaxell se nesmí používat ocilka!
Na ostření svých japonských nožů používám jenom originální brusku.
Vroubkované nože na pečivo se ostří jenom u profesionála.
Na krájení s japonskými noži používám pouze dřevěná nebo plastová prkénka.
Nůž není sekáček, a proto ho nepoužívám k sekání potravin, ke krájení masa s kostí nebo mražených potravin.
Nikdy bych nepoužila nůž na otevírání plechovek, láhvi nebo jako šroubovák. Mohla bych nenávratně poškodit čepel a na to se záruka nože nevztahuje.
Nenechávám na čepeli dlouho zbytky potravin a po použití ho hned omyju. Zejména kyselé potraviny jako citron či zbytky hořčice mohou způsobit nepatrnou ztrátu lesku čepele.
Čistím ho pod tekoucí teplou vodou běžným saponátem a osuším