Health Link Bio Kakaová hmota Raw 250 g

Naše kakaová hmota se získává z nepražených kakaových bobů Criollo, které se řadí mezi nejušlechtilejší a nejcennější kakao na světě. Tato odrůda tvoří pouhých 0,1 % – 5 % celosvětové sklizně. Má zcela charakteristický chuťový profil a nádherné aromatické vlastnosti. Kakao absolutní čistoty z palety Criollo patří mezi albínské odrůdy a jeho kakaový bob má netradiční bílou barvu. Jelikož postrádá třísloviny, vyniká naprosto nezaměnitelnou chutí – zaoblenou, sametově jemnou a hebkou, bez kyselých a trpkých tónů. Můžete v něm objevovat tóny medu, karamelu, dozrávajících fíků, mléčné pěny, sušeného ovoce, ořechů či vanilky.

Criollo není snadné k pěstování a jelikož svou libou sladkou vůní láká hmyz a škůdce, má nízké výnosy. Naše nepražená kakaová hmota si uchovává komplexní chuťové vlastnosti a je základní surovinou pro výrobu čokolády. Bývá také označována jako 100 % čokoláda a ocení ji všichni, kdo preferují přírodní nezpracované potraviny. Můžete ji ale použít i v kuchyni při přípravě cukrovinek.

Složení:

100 % BIO kakaová hmota  z bobů Criollo ve formě kousků

Nutriční hodnoty:

 
ve 100 g výrobku

Energie
154,3 kcal/ 646 kJ

Bílkoviny
14,5 g

Sacharidy
27,8 g

- z toho: cukry
3 g

Tuk
53 g

- z toho: nasycené mastné kyseliny
32,3 g

Cholesterol
0 mg

Vláknina
10,5 g

Sodík
0,04 g

Použití:

Základní surovina pro výrobu exkluzivních čokolád s charakteristickým chuťovým profilem kakaové odrůdy Criollo. Vhodné rovněž jako přísada do cukrářských výrobků, luxusních dezertů a moučníků.

Balení:

250 g

Země původu:

Peru