COUNTRY LIFE UMEocet 500ml

Nejedná se ve skutečnosti o ocet, vzniká jako vedlejší produkt při výrobě nakládaných švestiček – umeboshi.
Výrobce MUSO uvádí, že umeocet pomáhá při nechutenství, zažívacích potížích a únavě.

Tipy na použití:

- ume zálivka s medem – rozmíchejte 1 lžíci medu se 4 lžícemi olivového oleje, 3 lžícemi oleje z praženého sezamu, 1 lžící umeocta a 1 lžící čerstvě vymačkané pomerančové šťávy

- jogurtový ume dresink – smíchejte 1 malé balení kysané sójové speciality Sojade natural s 1 lžící umeocta a se 2 lžícemi rýžového sirupu; je výborný na hlávkový salát

- ochucení kulajdy, čočky na kyselo, luštěninových pomazánek...

- výroba kvašené zeleniny

- nápoj z umeocta – malá lžička do sklenice vody; osvědčený prostředek proti únavě z horka

- zeleninové soté 

- salát z avokáda a bílé ředkve 

- bramborový salát s čočkou a aromatickou zálivkou 

Výroba umeocta:
Umocet je tekutina, která se vylučuje při fermentaci nakládaných švestiček – umeboshi.

- Švestičky umeboshi se sklízejí na jaře.

- V den sklizně se nasolují a potom se nechávají několik dní sušit na slunci.

- Jakmile jsou téměř usušené, naloží se do slaného nálevu, zatíží kameny a nechají kvasit.

- Do nálevu se také přidávají shizo listy. Vzhledem připomínají okrasnou kopřivu. Přidávají se kvůli konzervačním účinkům a krásné purpurové barvě.

- Červená tekutina, která se při kvašení švestiček vylučuje, se nazývá ume-su, v češtině se ujal název umeocet.

Složení

Ume švestkový ocet bílý 61 % (ume švestky 80 %, jedlá sůl mořská 20 %), shiso listy, jedlá sůl mořská. Může obsahovat stopy lepku.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu. Chraňte před slunečním světlem.

Výživové údaje na 100 ml

Energetická hodnota 73 kJ / 17 kcal

Tuky:
0,0 g

z toho nasycené mastné kyseliny:
0,0 g

Sacharidy:
3,4 g

z toho cukry:
0,0 g

Vláknina:
0,2 g

Bílkoviny:
0,8 g

Sůl:
25,1 g