Country Life Tamari sójová omáčka 500 ml

Tamari je sójová omáčka, která vzniká jako vedlejší produkt při výrobě miso pasty. Oproti shoyu je tmavší, hustší a chuťově výraznější. Naplno zazáří při přípravě studených zálivek, omáček a pikantních dipů. 

Tamari se vyrábí z přirozeně bezlepkových surovin. Oproti obyčejný levným „sójovým omáčkám“ tamari neobsahuje žádné zvýrazňovače chuti, barviva ani umělá sladidla.

Vedle základních čtyř chutí (sladká, hořká, slaná, kyselá), je ještě chuť pátá – umami. Označuje se jako „lahodná“, „chuť zralosti“ a zvýrazňuje chuť pokrmu. Tato pátá chuť je obsažena i ve fermentovaných výrobcích – tedy i v sójové omáčce tamari.

Rozdíl mezi shoyu a tamari:

Shoyu a tamari jsou víceméně zaměnitelné s tím, že tamari si lépe udrží chuť a aroma při tepelné úpravě. Shoyu se naopak doporučuje používat k finálnímu dochucení hotového pokrmu. Není to ale žádné železné pravidlo.

- vyrábí se rozdílným způsobem – tamari vzniká jako vedlejší produkt při výrobě klasické miso pasty

- tamari je vyráběna z přirozeně bezlepkových surovin

- tamari je tmavší, hustší a má bohatší a výraznější chuť

Skladování: Na chladném a suchém místě. Chraňte před slunečním světlem.

500ml

 
ve 100ml

Energetická hodnota
315 kJ

 
74 kcal

Tuky
0,2 g

     Z toho nasycené mastné kyseliny
0 g

Sacharidy
8,3 g

     Z toho cukry
3,4 g

Bílkoviny
9,8 g

Sůl
14,73 g

Složení:

Sójové boby (48,9 %), voda, mořská sůl (13,8 %), alkohol 1,6 % (z cukrové třtiny), fermentační činidlo (Aspergillus oryzae).

Alergeny:

Vyznačeny tučně ve složení. Může obsahovat stopy lepku.